Di setiap rak minimarket dan dapur kos, makanan kaleng terlihat meyakinkan. Sarden, kornet, sosis, sup krim, hingga buah kaleng. Murah, enak, tidak perlu repot masak, dan tahan berbulan-bulan. Bagi mahasiswa, ketika tugas kuliah menumpuk dan uang menipis, makanan kaleng terasa seperti penyelamat paling praktis dan cepat. Namun, di balik kepraktisannya, ada fakta mengerikan yang jarang dibahas dan sering dianggap sepele oleh anak muda.
Pertama, racun tak terlihat bernama Bisphenol A (BPA) . Hampir semua kaleng dilapisi BPA agar tidak berkarat. Lapisan ini bisa luruh ke makanan, terutama jika kaleng penyok, berkarat, menggembung, atau disimpan di tempat panas. Jika masuk ke tubuh terus-menerus, BPA mengacaukan sistem hormon. Pada perempuan dapat mengganggu siklus haid dan kesuburan, pada laki-laki menurunkan kualitas sperma, dan dalam jangka panjang dikaitkan dengan risiko kanker, diabetes, dan gangguan tiroid. Kita tidak melihatnya, tapi zat itu ada di setiap suapan.
Baca juga : Gempuran POD di Kalangan Gen Z: Aesthetic di Luar, Hancur di Dalam.
Kedua, bom natrium yang merusak ginjal dan jantung secara perlahan. Agar awet, produsen menambahkan garam sangat tinggi. Satu kaleng kecil sarden saja bisa mengandung lebih dari seribu miligram natrium, hampir setengah kebutuhan harian orang dewasa. Jika kamu makan sarden kaleng, kornet, dan mie instan dalam satu hari, ginjal dipaksa bekerja tiga kali lebih keras. Tekanan darah naik, jantung berdebar, dan kaki bengkak karena penumpukan cairan. Yang mengkhawatirkan, hipertensi akibat pola makan tinggi natrium kini tidak menunggu usia tua. Banyak mahasiswa usia dua puluhan sudah mengalami darah tinggi tanpa menyadari penyebabnya adalah makanan praktis yang dianggap aman setiap hari.
Ketiga, minim gizi. Proses pemanasan suhu tinggi untuk sterilisasi memang membunuh bakteri berbahaya, tapi sekaligus menghancurkan hampir semua vitamin, mineral, dan serat alami. Yang tersisa hanya kalori kosong, lemak jenuh, serta pengawet seperti nitrit dan nitrat pada kornet dan sosis. Kalori kosong membuatmu kenyang sesaat, tapi tubuh sebenarnya kelaparan nutrisi. Akibatnya kamu mudah lelah, sulit konsentrasi saat kuliah, kulit kusam, rambut rontok, dan daya tahan tubuh menurun. Kamu makan setiap hari, namun tubuh kekurangan gizi penting untuk belajar optimal.
Baca juga : Rio Priambodo: Jangan Cuma Perluasan, Tapi Hapus Juga Denda
Keempat, dampak pada kesehatan mental yang jarang disadari. Usus adalah rumah bagi jutaan bakteri baik yang memproduksi sembilan puluh persen hormon bahagia serotonin. Makanan kaleng yang tinggi pengawet dan rendah serat merusak keseimbangan bakteri baik tersebut. Penelitian menunjukkan orang yang sering mengonsumsi makanan ultra-proses lebih rentan mengalami kecemasan, mudah marah, dan depresi. Jadi rasa cemas dan mood swing yang kamu alami mungkin tidak hanya karena tugas, tapi juga karena apa yang kamu makan setiap hari.
Apakah kita harus berhenti total? Tidak perlu paranoid, tapi harus bijak. Jadikan makanan kaleng sebagai pilihan darurat, bukan makanan utama. Batasi maksimal satu sampai dua kali seminggu. Jangan pernah membeli kaleng yang penyok, menggembung, atau berkarat. Saat memasak, tiriskan cairannya, bilas sebentar dengan air hangat untuk mengurangi garam, dan tambahkan sayuran segar seperti sawi atau wortel.
Baca juga : Yahya Zaini: Harus Verifikasi Dan Validasi Secara Aktual
Praktis di awal memang menyenangkan, tapi kesehatan adalah investasi jangka panjang. Apa yang menghemat waktumu hari ini bisa membuatmu menyesal dan menghabiskan banyak uang di rumah sakit nanti di masa depan.
Artikel ini ditulis oleh Najwa Chairun Naya, Luthfiah Mawar, M.K.M., Dr. Helsa Nasution, M.Pd., dan Dr. M. Agung Rahmadi, M.Si. Lalu diedit oleh Makayla Aisyah, Arneza Yaura Nasution, Nawar Wulan, Gita Zaskya Putri Tanjung, Nafisa Luthfi Azizah, Kayla Humairoh, dan Nur Intan dari IKM 10 Stambuk 2026, Fakultas Kesehatan Masyarakat, UIN Sumatera Utara.
Powered by Froala Editor
Update berita dan artikel RM.ID menarik lainnya di Google News
Dapatkan juga update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari RM.id. Mari bergabung di Grup Telegram "Rakyat Merdeka News Update", caranya klik link https://t.me/officialrakyatmerdeka kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.