RM.id Rakyat Merdeka - Asap tipis membumbung dari wajan panas di stan Rasa Amerika di sudut Krista Interfood Expo 2026, yang diselenggarakan di Nusantara International Convention Center and Exhibition (NICE), Pantai Indah Kapuk (PIK) 2, Tangerang, Banten, Kamis (5/11/2026). Aroma gurih rempah khas Nusantara seketika menyeruak, bersahutan dengan aroma khas daging ikan salmon liar (wild salmon) asal Amerika Serikat (AS) yang baru saja menyentuh permukaan minyak panas.
Di balik meja demonstrasi kuliner, Chef Norman Ismail sibuk meracik hidangan yang tak biasa. Profesional kuliner Indonesia itu memasak salmon yang disiram bumbu mangut khas Yogyakarta.
Bukannya menggunakan santan sebagaimana resep tradisional, Chef Norman memilih cream cheese asal California untuk menghadirkan tekstur gurih (creamy) dan sensasi segar di lidah.
Baca juga : AS Pamer Produk Pertanian The Golden State
Sebagai penyempurna, dia menaburkan salsa dari cincangan tomat, bawang bombai, serta anggur dan apel yang diimpor dari Amerika yang dibuat mirip sambal dabu-dabu khas Manado, Sulawesi Utara. “Ini perpaduan cita rasa Indonesia dan Amerika,” ujar Chef Norman di sela aksi memasaknya.
“Bahan dasarnya sudah sangat bagus. Kalau dipadukan dengan kaya rempah Nusantara seperti bumbu kuning, tuturuga, hingga sambal matah, rasanya jadi makin intense,” katanya.
Kreasi fusion tersebut menjadi salah satu daya tarik utama dari rangkaian acara Rasa Amerika yang digagas Kedutaan Besar Amerika Serikat di Jakarta. Mereka menggandeng Departemen Pertanian AS (USDA), serta berbagai asosiasi komoditas seperti California Milk Advisory Board, Food Export USA, Raisin Administrative Committee, dan Washington Apple Commission. Ajang ini mempertemukan kualitas bahan pangan AS dengan kekayaan kuliner Indonesia.
Baca juga : Rasa Group Luncurkan House of Rasa, Perkuat Ekosistem Inovasi F&B Indonesia
“Produk pertanian Amerika Serikat menawarkan kombinasi menarik antara kualitas, keragaman dan fleksibilitas bagi konsumen maupun profesional industri makanan di Indonesia,” ujar Atase Pertanian Kedutaan Besar AS di Jakarta Lisa Ahramjian.
Dia menegaskan, kehadiran bahan pangan AS di Indonesia bukan untuk menggantikan tradisi lokal. Justru, untuk melengkapi dan menciptakan ruang eksperimen kuliner baru yang saling menguntungkan.
“Melalui Rasa Amerika, kami senang dapat menunjukkan bagaimana bahan-bahan asal Amerika mampu menginspirasi kreasi kuliner baru, sekaligus membuka peluang bagi pelaku bisnis pertanian AS dan Indonesia untuk saling terhubung dan tumbuh bersama,” jelasnya.
Baca juga : Ganjar Satset, Mahfud Tastes, Perpaduan Sosok Cepat Dan Tuntas
Stan Rasa Amerika hadir di Krista Interfood 2026 selama empat hari, pada 4 hingga 7 November 2026. Tak hanya Chef Norman Ismail, panggung demonstrasi kuliner Rasa Amerika juga diramaikan deretan juru masak papan atas lainnya, seperti Chef Stefu Santoso, Chef Vania Wibisono dan Chef Jordhi Aldyan. [LDU]
Update berita dan artikel RM.ID menarik lainnya di Google News
Dapatkan juga update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari RM.id. Mari bergabung di Grup Telegram "Rakyat Merdeka News Update", caranya klik link https://t.me/officialrakyatmerdeka kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.