Dari Palangka Raya ke Pasar Global, Dapur Sebes Naik Kelas Bersama Pertamina

RM.id  Rakyat Merdeka - Berawal dari usaha rumahan yang memproduksi aneka olahan ikan, Dapur Sebes kini berhasil memperluas pasar hingga menembus jaringan retail modern, toko oleh-oleh di berbagai daerah, bahkan menjajaki pasar internasional.

Perjalanan usaha milik Nindita Nareswari asal Palangka Raya, Kalimantan Tengah, ini tidak lepas dari pendampingan dan pembinaan melalui program Pertamina UMK Academy.

Sejak dirintis pada 2018, Dapur Sebes memproduksi berbagai makanan olahan berbahan dasar ikan tenggiri dan ikan gabus.

Produk yang dihasilkan antara lain pempek, amplang, kerupuk pasir, hingga stik ikan tenggiri.

"Kami merintis usaha kuliner ini sejak tahun 2018. Memanfaatkan produksi ikan di wilayah sekitar pesisir Palangka Raya, kami mengolahnya menjadi makanan siap saji yang praktis dan bisa menjadi oleh-oleh khas," kata Nindita.

Namun, perjalanan membangun usaha tersebut tidak selalu mudah. Sebelum bergabung dengan Rumah BUMN Pertamina, Nindita mengakui masih menghadapi sejumlah kendala dalam pengelolaan bisnis.

Mulai dari manajemen usaha yang belum tertata, foto produk yang kurang menarik, pencatatan keuangan yang belum disiplin, hingga belum memiliki legalitas usaha.

Perubahan mulai dirasakan setelah Nindita mengikuti program pembinaan Pertamina melalui Rumah BUMN, yang kemudian dilanjutkan dengan Pertamina UMK Academy sejak 2023.

Secara bertahap, ia mulai membenahi fondasi bisnis, mulai dari administrasi, pengelolaan keuangan, peningkatan kualitas produk, hingga strategi pemasaran.

Baca juga : Pertamina Trans Kontinental Beri Dukungan bagi Pejuang Karhutla

Pengembangan kapasitas tersebut semakin terasa ketika Nindita kembali mengikuti Pertamina UMK Academy pada 2026.

Kali ini, materi pembelajaran semakin memperkuat kemampuannya dalam mengelola bisnis, khususnya terkait pencatatan keuangan dan penghitungan pajak.

“Di Pertamina UMK Academy tahun 2026 ini, saya lebih disiplin mencatat keuangan, belajar menghitung pajak, dan bisa lolos kurasi untuk mengikuti pameran Trade Expo Indonesia. Di sana, saya bisa lebih mempersiapkan penjualan dengan lebih baik hingga akhirnya menandatangani MoU bersama buyer dari Kamerun,” ujar Nindita.

Seiring perkembangan usaha, Dapur Sebes kini telah mengantongi sejumlah legalitas dan sertifikasi, antara lain PIRT, sertifikat halal, Good Manufacturing Practices (GMP), serta Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).

Dari sisi pemasaran, produk Dapur Sebes juga semakin luas menjangkau konsumen melalui berbagai kanal penjualan.

Selain memanfaatkan media sosial dan platform e-commerce, Nindita memasarkan produknya melalui marketplace Pertamina SMEXPO.

Platform digital marketplace inovasi Pertamina tersebut secara khusus membantu UMK mitra binaan memasarkan produk secara daring tanpa dipungut biaya.

Produk Dapur Sebes bahkan telah masuk ke jaringan retail modern seperti Alfamart dan Hypermart, outlet Amanda Brownies, serta sejumlah toko oleh-oleh di Bali.

Kisah Dapur Sebes menjadi gambaran bagaimana pendampingan dan pengembangan kapasitas dapat membantu pelaku usaha lokal memperkuat fondasi bisnis.

Baca juga : Pertamina Perkuat Ekosistem Biofuel, Dukung Pengembangan Bisnis Rendah Karbon

Tidak sekadar memberikan akses pemasaran, pembinaan juga dibutuhkan agar pelaku UMK memiliki kemampuan mengelola usaha secara profesional dan berkelanjutan.

Upaya tersebut merupakan bagian dari komitmen PT Pertamina (Persero) dalam mendorong UMK naik kelas.

Melalui berbagai program pembinaan yang terpadu, berjenjang, dan komprehensif, Pertamina memberikan pelatihan, pendampingan, sertifikasi, serta fasilitas pemasaran dan promosi.

Program tersebut diarahkan untuk meningkatkan kapabilitas dan kapasitas usaha, memperkuat manajemen bisnis, mengembangkan kualitas produk, serta memperluas publikasi dan akses pasar.

Salah satu program utama pembinaan UMK di lingkungan Pertamina Grup adalah Pertamina UMK Academy.

Pada 2026, Pertamina melalui Rumah BUMN Balikpapan dan anak perusahaan yang berada di Regional Kalimantan kembali menggelar pembinaan tahap regional program tersebut.

Para peserta UMK mendapatkan berbagai materi pembekalan, mulai dari pengenalan pemasaran digital, pengelolaan etalase produk, hingga pemrosesan pesanan melalui platform digital.

Fasilitator Rumah BUMN Palangka Raya, Tiara Ulfa, menjelaskan pemanfaatan kanal digital, salah satunya melalui marketplace Pertamina SMEXPO, memberikan kesempatan bagi produk UMK daerah untuk menjangkau konsumen dan pasar yang lebih luas.

Dengan demikian, pemasaran tidak lagi bergantung pada konsumen di sekitar lokasi usaha, tetapi dapat menjangkau berbagai wilayah di Indonesia.

Baca juga : Pisang Lokal Tembus Pasar Ekspor, Bananania Hadirkan Inovasi Tepung Bebas Gluten

"Digitalisasi tidak cukup hanya dengan mendaftarkan produk ke platform daring. Pelaku usaha juga perlu memahami cara mengelola etalase digital agar produknya lebih mudah ditemukan dan menarik bagi calon pembeli," kata Tiara.

Menurutnya, hal tersebut dapat dilakukan melalui penggunaan foto produk yang menarik, deskripsi informatif, pencantuman varian dan berat produk, serta pemilihan kata kunci yang sesuai.

Pelaku UMK juga dapat memanfaatkan fitur promosi untuk meningkatkan daya tarik produk.

Melalui Pertamina UMK Academy, Pertamina berupaya memastikan pelaku UMK tidak hanya mampu menghasilkan produk berkualitas, tetapi juga memiliki kapasitas untuk mengelola bisnis, memahami kebutuhan pasar, dan memanfaatkan teknologi.

Vice President CSR & SMEPP Management PT Pertamina (Persero), Rudi Ariffianto, mengatakan penguatan kapasitas digital menjadi salah satu aspek penting dalam pembinaan UMK.

Pemanfaatan teknologi memberikan peluang bagi pelaku usaha untuk memperluas jangkauan pemasaran tanpa terbatas pada wilayah operasional usaha.

“Pertamina terus mendorong UMK binaan untuk beradaptasi dengan perkembangan teknologi dan memanfaatkan peluang digital dalam mengembangkan usaha," kata Rudi.

Update berita dan artikel RM.ID menarik lainnya di Google News

Dapatkan juga update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari RM.id. Mari bergabung di Grup Telegram "Rakyat Merdeka News Update", caranya klik link https://t.me/officialrakyatmerdeka kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.