Dark/Light Mode

Hadapi Pandemi, Restoran RI Di Swiss Tetap Bertahan

Kamis, 10 Juni 2021 07:08 WIB
Duta Besar RI untuk Swiss dan Liechtenstien, Muliaman D Hadad menemui dan berdiskusi dengan para pengusaha rumah makan di Jenewa, Swiss, seperti Restoran Bali Palace Indonesia, Restoran Sendok Garpu, dan Restoran Bali Indonesia,.
Duta Besar RI untuk Swiss dan Liechtenstien, Muliaman D Hadad menemui dan berdiskusi dengan para pengusaha rumah makan di Jenewa, Swiss, seperti Restoran Bali Palace Indonesia, Restoran Sendok Garpu, dan Restoran Bali Indonesia,.

RM.id  Rakyat Merdeka - Di tengah pandemi Covid-19, beberapa restoran makanan Indonesia di kota Jenewa, berjuang keras untuk tetap bertahan meski menghadapi situasi paceklik akibat hantaman wabah Corona.

Duta Besar RI untuk Swiss dan Liechtenstien, Muliaman D Hadad menemui dan berdiskusi dengan para pengusaha rumah makan di Jenewa, Swiss, seperti Restoran Bali Palace Indonesia, Restoran Sendok Garpu, dan Restoran Bali Indonesia.

Para pengusaha rumah makan di kota Jenewa ini sangat kompak dan ingin maju bersama menghadapi tantangan situasi pandemi, aturan lockdown, serta protokol kesehatan ketat, seperti pembatasan jumlah tamu, aturan makan di tempat, outdoor, take away, delivery, kewajiban contact tracing, physical distancing dan standar higienis yang diterapkan bagi bisnis kuliner di Swiss.

Seperti diketahui, setahun lebih pandemi melanda dan memukul sektor bisnis, termasuk bisnis rumah makan Indonesia di Swiss. Baru sekitar minggu lalu, sejak 31 Mei, Pemerintah Swiss mulai memperbolehkan bisnis rumah makan untuk buka dengan dine in.

Syaratnya, 1 meja maksimal 4 orang dan dengan sistem lacak (contact tracing) data pengunjung. Sebelumnya, sejak 19 April bisnis rumah makan diizinkan buka sebatas take away ataupun makan di luar, seperti di wiayah teras dari restoran.

Dalam diskusi tersebut, para pengusaha menyampaikan tantangan utama dalam menjalankan bisnis kuliner di Swiss. Utamanya kebutuhan dukungan logistik, seperti kemudahan pengiriman/pengadaan logistik (bumbu-bumbu dan santan dari Indonesia) berjadwal rutin dengan biaya kirim/masuk terjangkau. 

Baca Juga : Partai NasDem Pede Bakal Bisa Tampilkan Tiga Paslon

Tantangan utama berikutnya, yaitu kebutuhan suber daya manusia atau tenaga juru masak (chef) profesional, serta tenaga manajerial sebagai manajer restoran.

Para pengusaha restoran tersebut, mengharapkan bantuan KBRI untuk dapat mencari jalan keluaar untuk tantangan yang dihadapi tersebut. 

Pemilik restoran Bali Palace Indonesia, Lilih menyampaikan, setelah dilonggarkannya aturan pembatasan, pelan-pelan pengunjung mulai kembali ke restorannya. 

Restoran Bali Palace Indonesia, yang terletak strategis di tengah kota dan pusat kuliner, sudah kembali beroperasi menyajikan berbagai masakan Indonesia, seperti bakso Malang, mie ayam, gado-gado, siomay nasi uduk, batagor, soto Betawi, rendang, nasi kuning, dan gudeg Jogja. 

Restoran ini juga memberikan sudut pojokan di restoran, khusus untuk etalase display dan retail produk Indonesia.

Begitu juga pemilik restoran Bali Indonesia, yang berlokasi strategis dekat dengan kantor PBB menjelaskan, bahwa pengunjungnya sudah kembali ramai dan dapat menikmati hidangan masakan Indonesia, dengan menu andalannya seperti nasi Bali, nasi Padang, laksa, dan gadogado. Makanan ini juga cocok dengan lidah orang asing, non-Indonesia. 

Baca Juga : MPR: Perbanyak Vaksinasi, Perketat Penerapan Prokes

"Konsumennya pun lebih dari 80 persen adalah warga negara asing," ujar Evi, pemilik restoran Bali Indonesia dalam keterangan tertulisnya, Rabu (9/6).

Senada dikatakan Vivi, pemilik restoran Sendok Garpu. Vivi menjelaskan, biasanya orang asing di Swiss, yang ia temui, menyukai dan menanyakan menu nasi goreng, sate, dan rendang . 

Vivi menyampaikan, juga terkait tantangan mendatangkan chef profesional Indonesia, pengadaan logistik bumbu yang cukup mahal, serta kebutuhan SDM manajerial restoran.

Selama masa pandemi, para pengusaha makanan Indonesia di kota PBB ini tetap menjual menerima pesanan take away atau delivery, dan melakukan promosi melalui media sosial, serta memulai usaha catering untuk pernikahan.

Mantan Ketua Komisioner Otoritas Jaksa Keuangan ini melanjutkan. Ia menyambut baik keinginan para pengusaha makanan di Swiss, untuk melakukan promosi kuliner Indonesia agar eksis, kompetitif dan terkenal di Swiss. 

“Kita perlu belajar dari Thailand bagaimana para pemangku kepentingan membantu ribuan restoran Thailand di luar negeri," katanya 
 
Dubes RI ini bertekad mencarikan solusi terbaik terhadap tantangan yang dihadapi para pengusaha Swiss. Selain berdiskusi mengenai bisnis kuliner, pertemuan juga membahas potensi masuknya produk kuliner Indonesia ke salah satu retail terbesar di Swiss. 

Baca Juga : Prancis Terbuka, Nadal Tantang Djoker Di Semifinal

"Hal terpenting juga adalah bagaimana restoran Indonesia dapat bertahan dan kompetitif dengan banyaknya pesaing bisnis kuliner dari negara-negara lainnya di Swiss," kata Muliaman.

Rating dan respons dari masyarakat Swiss terhadap restoran masakan Indonesia di Jenewa, seperti, Bali Palace Indonesia, Sendok Garpu, dan Bali Indonesia, baik sekali dan menjadi favorit para penduduk Swiss maupun travelers atau wisatawan mancanegara yang berkunjung ke Swiss, khususnya Jenewa, yang merupakan kota internasional dengan bertempatnya markas PBB di kota ini.

Selain berdiskusi dengan pebisnis restoran masakan Indonesia di Jenewa, Muliaman juga menjadwalkan pertemuan dengan para pebisnis Swiss untuk membahas potensi sejumlah proyek kerja sama Indonesia-Swiss serta rencana proyek kolaborasi bisnis pengusaha Indonesia-Swiss. 

Pertemuan, secara khusus, melanjutkan diskusi terkait upaya merintis suatu Digital Platform bisnis Indonesia-Swiss dalam rangka utilisasi IECEPA (Comprehensive Economic Partnership Agreement between the Republic of Indonesia and the EFTA States/Kemitraan Ekonomi Komprehensif antara Republik Indonesia dan NegaraNegara European Free Trade Association). 

Digital Platform ini akan memuat digital display maupun katalog, untuk mempromosikan produk Indonesia dan mendorong perdagangan Indonesia-Swiss. [MFA]