Jarak Waktu Muncul Gejala Keracunan 

Prof. Tjandra Yoga
Pemerhati Kesehatan

RM.id  Rakyat Merdeka - Media massa memberitakan tentang ratusan santri Pondok Pesantren dan sejumlah sekolah di Sidoarjo, Jawa Timur, mengalami keracunan massal setelah menyantap menu Makan Bergizi Gratis (MBG) pada 1 September 2026 kemarin.

Ada yang mempertanyakan bahwa gejala baru mulai timbul di siang sore hari. Memang ada jeda waktu tertentu antara konsumsi makanan dengan mulai munculnya gejala keracunan.

Baca juga : Kepala BGN Soal Keracunan MBG, Nyawa Rakyat Jangan Dijadikan Permainan

Laman Center of Disease Control and Prevention (CDC) Amerika Serikat tentang Keracunan makanan menuliskan variasi waktu gejala mulai timbul dari berbagai mikroorganisme penyebab keracunan makanan. Data ilmiah mereka menunjukkan awal gejala timbul sbb:

-Staphylococcus aureus 30 menit - 8.jam
-Vibrio dalam 24 jam, 
-Clostridium perfringens 6-24 jam, 
-Salmonella 6 jam - 6 hari,
-Norovirus 12 - 48 jam,
-Clostridium botulinum 18-36 jam dan
-Campylobacter 2  - 5 hari

Baca juga : BGN Perketat Keamanan Pangan Dan Data Penerima

Semoga kejadian seperti ini dapat di tekan di waktu mendatang, karena nampaknya masih terjadi di berbagai daerah.

Prof Tjandra Yoga Aditama 
Direktur Pascasarjana Universitas YARSI/Adjunct Professor Griffith University

Update berita dan artikel RM.ID menarik lainnya di Google News

Dapatkan juga update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari RM.id. Mari bergabung di Grup Telegram "Rakyat Merdeka News Update", caranya klik link https://t.me/officialrakyatmerdeka kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.