Sambal Gami Bang Jaya, Pedesnya Khas Bontang Kaltim

RM.id  Rakyat Merdeka - Indonesia dikenal kaya akan rempah dan bumbu tradisionalnya. Tak terkecuali sambal. Bagi kebanyakan orang Asia, sambal konon merupakan pelengkap rasa yang harus ada saat setiap makan.

Bahkan, banyak restoran yang menyajikan sambal dengan levelisasi, mulai dari level 0 hingga 10! Salah satunya, restoran Sambal Gami Bang Jaya. Restoran yang mengkhususkan diri dengan sajian sambal pedas ini, belum lama ini dibuka di kawasan Alam Sutera, Ruko Pasar 8, Blok RC 8, Serpong, Tangerang Selatan.

Restoran milik Jaya Tirta Hardja ini menawarkan sambal pedas, mulai level 0 hingga 3 khas Bontang, Kalimantan Timur (Kaltim). Salah satu sambal yang wajib anda coba adalah sambal bakar. Yang satu ini, pedasnya nampol lho!

Jaya Tirta Hardja sejatinya adalah sosok anak muda berusia 25 tahun, lulusan Universitas Indonesia, Fakultas Biologi. Sebelumnya, dia ingin melanjutkan studinya di Hongkong sebagai ilmuwan. Namun akibat pandemi Covid-19 yang masih melanda, dia pun banting setir, jadi pelaku bisnis kuliner.

Baca juga : Panjat Kandang Harimau, Pria AS Ditangkap Polisi

Jaya mengungkapkan, menu restoran Sambal Gami Bang Jaya ini racikan bahannya dari cabe rawit merah yang diulek kasar. Tak lupa, irisan tomat, bawang merah dan bawang putih dan terasi, ditambahkan bumbu lainnya. Beragam bumbu ini lalu disatukan di cobek tanah liat dan dibakar, hingga membuat aromanya semakin menggoda rasa. Hmm...

Sambal Gami Bang Jaya di Alam Sutera ini tentu wajib dicoba! Di antara menu yang disediakan antara lain adalah Sambal Ikan Gami, Sambal Ayam Kampung Gami, Sambal Ayam Negeri Gami, Sambal Udang, Sambal Cumi, juga Sambal Terasi Gami.

"Karena selera orang berbeda-beda ya," ujar Jaya, saat ngobrol-ngobrol, Kamis (3/3/2022).

Soal harga, dia pun menjamin cukup terjangkau, mulai Rp 12 ribu hingga Rp 40 ribu-an.

Baca juga : Bandung Bank bjb Punya Kans Lolos Final Four

Bagi yang suka atau tidak pedas, lanjut Jaya, juga bisa memilih disesuaikan dengan level pedas yang sudah tersedia.

Untuk bumbu Sambal Gami Bang Jaya, terangnya lagi, sengaja dibuat dadakan saat dipesan. Penyajiannya pun khas, karena disajikan di cobek tanah liat, lalu dimasak di atas tungku kompor.

“Jadi khasnya Sambal Gami Bang Jaya, disajikan masih panas dan sambal di cobek dengan irisan tomat dan terasi,” beber Jaya.

Selain melayani makan di tempat, Sambal Gami Bang Jaya juga melayani pesanan antar (delivery order), dan sudah buka mulai pukul 10.00 hingga 21.00 WIB.

Baca juga : Sehari 10 Kali Gituan, Pantas Boateng Sering Cedera

Ke depannya, pengusaha muda ini berencana menghadirkan sambal tradisional lainnya, untuk menambah variasi menu Bang Jaya Spesial Sambal Pedas. [RSM]

Update berita dan artikel RM.ID menarik lainnya di Google News

Dapatkan juga update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari RM.id. Mari bergabung di Grup Telegram "Rakyat Merdeka News Update", caranya klik link https://t.me/officialrakyatmerdeka kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.