Sebelumnya
Biji sorgum, terutama yang berwarna, mengandung senyawa fenolik tinggi yang berfungsi sebagai antioksidan. Biji sorgum menghasilkan karbohidrat yang bebas gluten, sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pangan bebas gluten, bagi penyandang autisme.
SORICE adalah singkatan dari Sorghum Rice atau beras sorgum, yaitu nama yang diberikan bagi varietas sorgum yang dikembangkan oleh tim peneliti IPB University.
IPB SORICE adalah varietas sorgum pangan dengan produktivitas tinggi.
Varietas sorgum IPB SORICE Merah adalah sorgum berbiji merah hasil seleksi dari populasi hasil persilangan galur sorgum introduksi (PI-150-20-A), dan varietas nasional Kawali.
Sementara itu, varietas IPB SORICE putih mempunyai biji berwarna putih, dan merupakan hasil seleksi dari populasi hasil persilangan galur introduksi PI-150-20-A dengan varietas nasional Numbu.
Baca juga : Satgas Ingatkan Kepala Daerah Bakal Disanksi
Varietas IPB SORICE mempunyai keunggulan sebagai varietas yang mempunyai potensi hasil tinggi.
IPB SORICE merah mempunyai potensi hasil 7.25 ton/hektare. Sedangkan varietas IPB SORICE putih, mempunyai potensi hasil 7.07 ton/hektare. Lebih tinggi dari varietas nasional Numbu dan Kawali.
"Kedua varietas sorgum IPB University ini juga mampu tumbuh baik di lahan kering bertanah masam. Sehingga, dapat mengurangi penggunaan input kapur pertanian, jika ditanam di lahan bertanah masam," terang Dr. Desta.
IPB SORICE telah ditanam di Jawa Barat, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Barat, dan Sulawesi Selatan sebagai bagian dari kegiatan uji multi lokasi.
Varietas IPB SORICE mempunyai ketahanan moderat terhadap penyakit karat daun, yang merupakan penyakit utama sorgum di Indonesia.
Baca juga : Harga-harga Naik Bikin Tekanan Darah Juga Naik
Ketahanan ini akan membantu mengurangi kerusakan dan kehilangan hasil akibat penyakit karat daun.
"Bagi petani, bertanam sorgum IPB SORICE dapat memberikan panen lebih dari satu kali dengan sekali menanam, karena varietas IPB SORICE mampu membentuk tanaman ratun, setelah dipangkas saat panen," beber Dr. Desta.
Kemampuan meratun, selain menguntungkan bagi petani, juga membantu konservasi tanah. Karena lahan tidak harus diolah kembali, untuk menanam ulang.
Selain itu, tanaman ratun juga lebih menghemat air dan pupuk, serta lebih cepat panen. Panen tanaman ratun dapat mencapai 60 persen, dari tanaman utama.
"Daun dan batang sorgum varietas IPB SORICE juga mempunyai sifat stay green, yaitu tetap hijau saat dipanen. Sehingga, bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak sapi,” urai Dr. Desta.
Baca juga : Warga DKI Ingin Cepat Merdeka Dari Pandemi
Masyarakat Indonesia yang sudah terbiasa memasak nasi dari beras padi, diyakini tidak akan mengalami kesulitan dalam mengolah sorgum. Karena beras sorgum dapat ditanak, seperti halnya beras padi.
Tepung dari biji sorgum juga dapat diolah menjadi berbagai makanan, baik cake maupun kue kering, yang bebas gluten dan berprotein tinggi. ■
Update berita dan artikel RM.ID menarik lainnya di Google News
Dapatkan juga update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari RM.id. Mari bergabung di Grup Telegram "Rakyat Merdeka News Update", caranya klik link https://t.me/officialrakyatmerdeka kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.